JECA Jambons et Charcuterie

Carpaccio de jambon de la forêt noire

La recette

Temps de préparation :

  • 15 min.

Ingrédients :

  • 8 tranches de jambon de la Forêt Noire
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre du moulin
  • Feuilles de basilic
  • 20 g de flocons de parmesan.

Préparation

  • Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et répartissez le mélange en une fine pellicule sur une assiette.
  • Posez par-dessus les tranches de jambon coupées très finement.
  • Saupoudrez de parmesan, de poivre noir moulu grossièrement et de feuilles de basilic.
  • Servez avec des tranches de pain blanc bien frais.