JECA Jambons et Charcuterie

Clafoutis de saucisse de viande et poireaux

La recette

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de saucisse de viande Schröder
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de blancs de poireaux
  • 25 cl. de crème fraîche fluide
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 100 g de Maïzena
  • sel, poivre du moulin
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

  • Dans une poêle faire revenir la saucisse de viande en cubes, les lardons fumés et les blancs de poireaux émincés.
  • Dans un saladier mélanger la crème fraîche, le lait, les oeufs entiers, les jaunes d’oeuf et la Maïzena, sel et poivre.
  • Mélanger la poêlée de saucisse de viande, poireaux et lardons à la préparation puis verser le tout dans un moule beurré et tapissé de chapelure.
  • Mettre au four à 240° pendant 30 à 40 min..