JECA Jambons et Charcuterie

Omelette aux Kabanos

La recette

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 g de girolles
  • 1 ciboule (ciboulette)
  • Sel, poivre, beurre
  • 1 pincée de cumin
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • ½ Kabanos HOUDEK
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade, chili

Temps de préparation :

  • 25 minutes

Conseils de préparation :

  1. Nettoyer minutieusement les girolles. Les passer rapidement sous l’eau et les laisser s’égoutter. Laver et essuyer la ciboule puis la hacher en morceaux de 0,5 à 1 cm de large. Couper les Kabanos en tranches fines.
  2. Faire cuire les girolles dans une poêle préalablement beurrée pendant 2 minutes à feu moyen. Ajouter la ciboule puis faire chauffer. Assaisonner de sel, poivre, cumin et ajouter le persil. Retirer la poêle du feu et y incorporer les Kabanos.
  3. Pour l’omelette, mélanger les oeufs et la crème dans un récipient et assaisonner de noix de muscade et de chili.
  4. Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle à feu doux et ajouter les oeufs. Remuer avec une spatule jusqu’à ce que l’omelette soit à votre goût.
  5. Servir sur une assiette chaude et garnir avec le mélange Kabanos-girolles.