JECA Jambons et Charcuterie

Ragoût de saucisse de viande aux champignons

La recette

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de saucisse de viande Schröder
  • 50 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 300 g de champignons de Paris frais ou 1 boîte de champignons émincés
  • 10 cl de vin blanc
  • 50 cl de crème fraîche fluide,
  • sel, poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena (pour épaissir si besoin)

Préparation

  • Couper la saucisse de viande en cubes.
  • Dans une casserole faire revenir les cubes de saucisse de viande avec les échalotes, les gousses d’ail puis ajouter les champignons.
  • Déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème fraîche.
  • Assaisonner, épaissir la sauce si nécessaire.
  • Servir avec des spätzles ou du riz.