
La recette
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la soupe- 500 g de petits pois secs
- 1 poireau
- 3 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 bouquet garni
- 3 gousses d’ail
- 2 Kub’or
- sel, poivre du moulin
- 300 g de saucisse de viande Schröder
- 100 g de lardons fumés
- 2 cl d’huile
Préparation
- Préparer une soupe de pois cassés (rincer les petits pois, émincer les légumes, mélanger le tout, ajouter 3 volumes d’eau, le bouquet garni, les gousses d’ail et les Kub’or, assaisonner, laisser mijoter pendant env. 1h30 en remuant de temps en temps).
- Lorsque la soupe est prête, verser l’huile dans une poêle et faire revenir la saucisse de viande coupée en cubes et les lardons fumés.
- Après coloration les mettre dans la soupe, mélanger puis servir chaud.