Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de petits pois secs
• 1 poireau
• 3 carottes
• 4 pommes de terre
• 1 bouquet garni
• 3 gousses d’ail
• 2 Kub’or
• sel, poivre du moulin

• 300 g de saucisse de viande Schröder
• 100 g de lardons fumés
• 2 cl d’huile

Préparation

• Préparer une soupe de pois cassés (rincer les petits pois, émincer les légumes, mélanger le tout, ajouter 3 volumes d’eau, le bouquet garni, les gousses d’ail et les Kub’or, assaisonner, laisser mijoter pendant env. 1h30 en remuant de temps en temps).
• Lorsque la soupe est prête, verser l’huile dans une poêle et faire revenir la saucisse de viande coupée en cubes et les lardons fumés.
• Après coloration les mettre dans la soupe, mélanger puis servir chaud.