Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de saucisse de viande Schröder
• 2 grosses échalotes
• 100 g de beurre
• 10 cl de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 5 feuilles de brick
• Sel, poivre du moulin

Préparation

• Couper la saucisse de viande en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.
• Les faire revenir à la poêle des deux côtés.
• Réserver sur une assiette au chaud.
• Dans la poêle faire suer les échalotes.
• Après coloration déglacer avec une cuillère à soupe de vinaigre, ajouter une cuillère à soupe de miel, mélanger le tout, assaisonner.
• Partager les feuilles de brick en deux, y poser une rondelle de saucisse de viande, mettre un peu de la préparation échalotes et miel par dessus.
• Confectionner des petits paquets et les faire dorer à la poêle avec du beurre puis servir sur une salade.