
La recette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de saucisse de viande Schröder
- 2 grosses échalotes
- 100 g de beurre
- 10 cl de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 5 feuilles de brick
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Couper la saucisse de viande en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.
- Les faire revenir à la poêle des deux côtés.
- Réserver sur une assiette au chaud.
- Dans la poêle faire suer les échalotes.
- Après coloration déglacer avec une cuillère à soupe de vinaigre, ajouter une cuillère à soupe de miel, mélanger le tout, assaisonner.
- Partager les feuilles de brick en deux, y poser une rondelle de saucisse de viande, mettre un peu de la préparation échalotes et miel par dessus.
- Confectionner des petits paquets et les faire dorer à la poêle avec du beurre puis servir sur une salade.